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Plus de 350 espèces d'animaux marins du golfe du Mexique sont hébergés sur ce site accueillant plusieurs écosystèmes : marais, littoral, jetée et estuaire. Islands of Steel reconstitue une plate-forme pétrolière offshore entourée de requins dormeurs et de seriolas. Le jardin de fleurs (Flower Gardens) recrée un récif corallien à 185 km des côtes, où évoluent des créatures aquatiques bigarrées, des murènes et des scalaires. À l'extérieur, découvrez des réservoirs de manipulation remplis de petits requins, de pastenagues, de loutres de rivière, de tortues des mers et d'alligators blancs, une espèce très rare.