Inauguré en 1926 en tant que luxueux établissement hôtelier de Floride du sud, ce « gâteau d'anniversaire » de style néoméditerranéen de 273 chambres intègre une tour de 91 m surmontée d'une triple coupole visible à des kilomètres à la ronde. À son apogée, le Biltmore accueillit de grandes vedettes hollywoodiennes. Aujourd'hui restauré, il dispose d'un lobby richement orné, d'une élégante salle de bal dotée d'un plafond voûté et d'une immense piscine.