Au sud de Montalcino, dans un paysage typiquement toscan et enchanteur, l'abbaye cistercienne de Sant'Antimo s'élève parmi les oliviers et les cyprès. Ce bel exemple d'architecture romane, d'inspiration bourguignonne (notamment le déambulatoire à chapelles rayonnantes) mais aussi lombarde (le porche et les façades), possède une abside lumineuse, un déambulatoire aux proportions harmonieuses, de belles fresques et des chapiteaux attribués au maître de Cabestany, sculpteur anonyme du 12e s.