La construction de l'église concatedral de Santa María a débuté au 15e s. et s'est terminée au 16e s. Les trois vaisseaux gothiques, presque d'égale hauteur, ont des voûtes à liernes et tiercerons qui se prolongent dans les fines colonnes engagées des piliers. N'oubliez pas d'apprécier la beauté du retable sculpté du maître-autel, peu mis en valeur. À gauche de l'église en sortant, le palais Carvajal est flanqué d'une tour ronde du 12e s.