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Le parc naturel d'Ichkeul est composé d'un lac de 90 km2 - le dernier grand lac d'eau douce d'Afrique du Nord -, de marais et du jebel Ichkeul (511 m), qui le surplombe au sud. C'est l'un des principaux sites d'hivernage d'oiseaux d'eau en Afrique du Nord. Inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco en 1980, il est l'une des plus belles réserves ornithologiques du monde, où se réfugient canards siffleurs, oies cendrées, foulques... En hiver, lorsque près de 200 000 oiseaux peuplent la réserve, le spectacle est fascinant. Au printemps les fleurs s'épanouissent dans les marécages et quelques buffles rôdent.