Au 11e s., on édifia une église et un cloître romans, puis les travaux, interrompus par la croisade contre les Albigeois, reprirent au 13e s. dans le nouveau style gothique. En témoigne la tour romane en pierre à bandes lombardes que surmonte un étage gothique (12e s.) et terminée par une construction en brique du 15e s. Dans le cloître, reconstruit au 13e s. par Vidal de Malvesi, remarquez les beaux chapiteaux historiés.