Cette « vasque » de 5 ha, creusée par les prisonniers carthaginois après la bataille d'Himère afin de servir de vivier à poissons, s'est transformée avec le temps en un verger particulièrement fertile. Après des années d'abandon, ce jardin de la Kolymbethra, repris et géré par le Fonds italien pour l'environnement, offre aujourd'hui au visiteur la possibilité de se promener au milieu des oliviers, figuiers de Barbarie, orangers et citronniers, en suivant les chemins tracés qui traversent le jardin.