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Une place au comptoir ondulé, sous l’arbre en bois design qui invite la nature à l’intérieur promet un vrai spectacle : vous y admirerez le travail toujours fascinant de chefs minutieux. Menssa vous englobe d’emblée dans ce concept. Christophe Hardiquest partage dès votre arrivée sa vision durable de la gastronomie, avec un respect des producteurs et de la nature.
Le chef aguerri allie son savoir-faire et son inventivité pour promouvoir son terroir. Sa façon d’accommoder des champignons dans une création subtile à base de café amer, de jaune d’œuf fumé et mariné, avec une émulsion végétale témoigne de sa personnalité. Mais il vous étonnera tout autant avec un filet de cerf ardennais tendre comme du beurre, avec une subtile sauce gibier et un tempura de ris de veau dans une tournure surprenante. Laissez-vous guider par les conseils du sommelier pour trouver le parfait accord sur la carte des vins, qui propose une sélection de bouteilles à prix doux. Une histoire qui dure.