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€€€€
Frédéric Molina au Moulin de Léré
270 route de Léré, Sous la Côte, 74470 Vailly Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Accès handicapés
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB
  • Maestro

Informations pratiques

Description

Au cœur de la vallée du Brevon, cet ancien moulin du 17e s. tourne grâce à deux passionnés : le chef Frédéric Molina, fils de viticulteur ayant promené ses couteaux dans toute l’Europe, et sa compagne Irene Gordejuela, originaire d'un petit village entre Pays basque et Rioja. Cette dernière accueille avec un délicieux accent dans un cadre champêtre. Leur philosophie commune, c'est l'éco-responsabilité : ils mettent en avant l'agriculture raisonnée locale, avec des producteurs triés sur le volet, et vont jusqu'à utiliser des contenants biodégradables. Le menu surprise en 6 ou 8 plats est un vrai régal ; on profite aussi d'un excellent pain local, au levain naturel bio.

Localisation

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