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Au cœur de Toulon, face au Génie de la navigation et à l'ombre de « la Frontale du port » (les immeubles décriés et classés des années 1950 de Jean de Mailly), se niche le bistrot du chef Romain Janin. La carte célèbre la gastronomie provençale, en faisant twister les produits frais et locaux : moules de Tamaris gratinées ; ravioles de gambas sauvages ; œuf mayonnaise à la truffe d'été ; beignets de fleurs de courgette ; épaule d'agneau confite ; langue de bœuf en texture... Chaque assiette a de la générosité et du savoir-faire à revendre. Ambiance décontractée et conviviale, et service assuré par un personnel en marinière qui vogue entre les tables de bistrot en fonte et les chaises en rotin tressé. Un authentique bon plan épicurien.