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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine japonaise
- Sushi
- Air conditionné
- Repas au comptoir
- Amex
- Mastercard
- Visa
- China UnionPay
- Discover card
- JCB
Informations pratiques
- Téléphone : +1 416-488-9400
- Site web : https://www.shoushin.ca/
Description
Sit at the beautiful hinoki counter opposite the youthful looking Chef-owner Jackie Lin and you can expect a masterclass in Edomae sushi. He and his team offer two omakase menus: one with snacks and 10 nigiri; the other a more bespoke, personalized offering – with prices to match. Those delicate and quite thrilling dishes may include delicious firefly squid or succulent, creamy monkfish liver; the sashimi, whether Spanish mackerel or squid, is also a highlight and is the time when the sake pairing really comes into its own. The nigiri is a well-judged array of progressively stronger toppings, from silvery kohada to mouth-filling anago. Rice is a blend of two types and retains its natural color, with the acidity judged perfectly to enhance the flavors of the fish.
Localisation
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- Yukashi$$$$MICHELIN 20243.18 km - 643 Mount Pleasant Rd., Toronto M4S 2M9
- Kappo Sato$$$$MICHELIN 20243.36 km - 575 Mount Pleasant Rd., Toronto M4S 2M5
- Indian Street Food Company$$MICHELIN 20243.46 km - 1701 Bayview Ave., Toronto M4G 3C1
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