8
$$$$
Blue Hill at Stone Barns
630 Bedford Rd., Tarrytown 10591 Itinéraire
Cuisine américaine,Cuisine actuelle
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine américaine
  • Cuisine actuelle
  • Air conditionné
  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Accès handicapés
  • Voiturier
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • Discover card

Informations pratiques

Description

The passion of Chef Dan Barber is at the core of everything here, where a meal is a true experience that uniquely knits together his vision of improving our foodways, the grit of utilizing the land to provide sustenance, and luxurious touches like crisped linens and fine crystal.
A procession of dramatically presented, farm-fresh seasonal produce kicks off the meal and may include freshly plucked radishes with browned butter, Hakurei turnips dressed with poppy seeds, and morsels of dried honeypatch squash. While the focus is plant-based, heartier compositions may reveal roasted, retired dairy cow plated with root-to-leaf celeriac. The meal may end celebrating how this operation began; as a dairy, with a tower of milk crumbs, milk jam, panna cotta and ice cream to dress poached quince.

Localisation

  • Itinéraire à partir de ce lieu
  • Itinéraire vers ce lieu
  • Itinéraire passant par ce lieu
  • Hôtels et hébergements à proximité
  • Restaurants à proximité

Où mangerà proximité

A voir, à faireà proximité