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Daniel Antuna vous dorlote d’emblée. Le chef ouvre la porte, accueille ses hôtes et veille à ce qu’ils repartent avec de beaux souvenirs. Grâce à la cuisine ouverte, vous ne manquerez rien du spectacle, dans ce restaurant intime où l’on se sent à la fois chez soi et hôte privilégié. Le chef Antuna utilise les techniques les plus modernes, sans pour autant nier son bagage classique. Son sens unique des saveurs s’enrichit d’influences asiatiques, de façon très réussie. Il vous fera savourer un filet de flétan parfaitement cuit, avec un chicon caramélisé et une crème de chicon à la bière de Grimbergen, un bouillon d’anguille fumée à la bière, et une subtile gelée de poireau sucrée. Quel délice ! Les saveurs familières prennent une nouvelle dimension. Le chef Antuna aime cuisiner les légumes, comme le démontre son menu végétarien alléchant. Un restaurant discret qui suscite l’enthousiasme.