Ancien responsable de salle au Crocodile, le propriétaire des lieux officie ici dans un cadre contemporain et élégant mettant en valeur une cuisine raffinée, réalisée à l'aide de beaux produits. Si le tartare de bœuf “choco-beef” au caviar Kristal et œuf de caille, d'inspiration terre-mer, est l'un de ses plats le plus originaux, on ne négligera pas pour autant les crêpes Suzette préparées au guéridon dans les règles de l’art, accompagnée d'une glace vanille turbinée minute - un régal.