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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Trônant dans une vitrine, le Crocodile, rapporté par un grognard de retour d’Égypte, rappelle la dimension historique de cette fameuse maison strasbourgeoise, que le chef Émile Jung avait jadis couronnée de trois étoiles. Il brille aujourd'hui de mille feux, au terme d’une modernisation complète qui a su préserver l'état d'esprit des lieux. En cuisine, le chef Romain Brillat, ancien second de Gilles Goujon et lointain cousin du gastronome Brillat-Savarin, tient le juste milieu entre classicisme et sophistication. En témoignent un travail original et gourmand autour de la Saint-Jacques (noix, raviole et crème des bardes) et la courge violon, ou la sole avec main de bouddha, légumes-racines et coquillages.
Localisation
Où mangerà proximité
- Black and White BurgerEnviron 18 €56 m - 12 Rue de la Mesange, 67000 Strasbourg
- Le SultanEnviron 18 €69 m - 7 Passage de la Pomme de Pin, 67000 Strasbourg
- il fornoEnviron 20 €155 m - 4 Rue du Saumon, 67000 Strasbourg
Plus de restaurants à Strasbourg
A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert133 m - Place Kléber, 67000 Strasbourg
- Le Guide Vert212 m - Place St-Pierre-le-Jeune, 67000 Strasbourg
- Le Guide Vert240 m - 67000 Strasbourg
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