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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Sushi
- Air conditionné
- Parking
- Accès handicapés
- Repas au comptoir
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +65 6734 3520
- Site web : http://www.sushikimura.com.sg
Description
The owner-chef certainly pays attention to detail: a hinoki counter crafted from one 150-year-old tree, organic sushi rice from one specific farm in Yamagata Prefecture, cooked in Hokkaido spring water and top-notch produce and fish exclusively from small farms in Japan. The chef excels in ageing raw fish, but the abalone cooked in sake for eight hours, and his rice bowl with uni, ikura, chopped toro and onsen tamago also deserve special mention.
Localisation
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- Jade Palace$$MICHELIN 2024160 m - Forum The Shopping Mall, #B1-13, 583 Orchard Road, Singapore 238884
- Jiang-Nan Chun$$$MICHELIN 2024228 m - Four Seasons Hotel, Level 2, 190 Orchard Boulevard, Singapore 248646
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