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Une belle expérience « nature pure » à 1550 m d'altitude ! Sous la direction de Benedikt Voss, la cuisine est bien pensée et techniquement très sophistiquée, pleine d'idées et de subtilité, jamais enjouée ni envahissante. Seuls des produits suisses de qualité sont utilisés, la plupart du temps des produits bio, ainsi que plus de 400 herbes différentes du propre jardin ! Conseil : l'accompagnement de boissons sans alcool, dont les propres limonades. Pour ceux qui souhaitent profiter un peu plus longtemps de la situation sensationnelle et de la philosophie axée sur la nature, le « Kräuter Hotel Edelweiss », dans lequel se trouve le restaurant, dispose de chambres simples mais soignées. Comment s'y rendre : Rigibahn au départ de Vitznau jusqu'à la station « Staffelhöhe » située directement devant l'établissement.