€€€€
Informations complémentaires
- Cuisine créative
- Parking
- Accès handicapés
- Voiturier
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 3 26 89 60 70
- Site web : http://www.arbane-philippe-mille.com
Description
Après pas loin d'une quinzaine d'années au Parc Les Crayères, le chef MOF Philippe Mille s'est installé dans un élégant hôtel particulier de 1874 à fière allure. Dans un cadre contemporain aux tons sobres, émaillé de touches qui évoquent le vignoble champenois, le chef d'origine sarthoise peaufine depuis sa cuisine ouverte sa vision « enracinée » du terroir de Champagne. Il pratique des cuissons aux sarments de vigne, s'inspire des sept cépages (dont l'arbane), et intègre aussi quelques beaux produits de la mer (lotte, turbot, homard...). Carte de champagnes évidemment digne d’attention, et salon cossu à l’étage, embelli par la sculpture d'un célèbre maître verrier rémois.
Localisation
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- Le Foch€€€MICHELIN 202487 m - 37 boulevard Foch, 51100 Reims
- L'Atelier Entrecôte et Volaille ReimsEnviron 29 €129 m - 89 Pl. Drouet d'Erlon, 51100 Reims
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- Le Guide Vert174 m - Boulevard du Gén.-Leclerc, 51100 Reims
- Le Guide Vert332 m - Place de l’Hôtel-de-Ville, 51100 Reims
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