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€€€€
L'Auberge des Glazicks
7 rue de la Plage, 29550 Plomodiern Itinéraire
Cuisine créative
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine créative
  • Parc ou jardin
  • Accès handicapés
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Cette ancienne maréchalerie, transformée en ferme-auberge par la grand-mère du chef, attirait autrefois ouvriers et habitants du coin, autour de menus simples et revigorants – soupe, bouchée à la reine, gigot d’agneau… C'est sous l’impulsion d’Olivier Bellin, de retour au pays en 1998, que l’Auberge familiale accomplit sa mue : inventif et touche-à-tout, le chef y est devenu lui-même, affirmant une personnalité culinaire de plus en plus forte. Il travaille avec un extraordinaire réseau de petits producteurs du Finistère, sélectionnés avec soin - sur chaque table, une carte recense l'origine de tous les ingrédients et l’identité de chaque producteur. Dans l’assiette, il marie la mer et la terre avec un naturel confondant : pomme de terre soufflée farcie au jus d’huître ; langoustine et pied de cochon ; homard bleu aux asperges et kari-gosse...

Localisation

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