1 route des Vergelesses, 21420 Pernand-Vergelesses
Itinéraire
Cuisine créative
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Au cœur de ce vignoble dédié au corton-charlemagne, dans un intérieur zen et contemporain propice à la gourmandise, on se régale d'une cuisine parcourue d'associations surprenantes mais qui fonctionnent toujours, entre France et Japon. Des créations atypiques et personnelles, basées sur le potager du restaurant (mais aussi ses ruches) et sur des produits issus des circuits courts, sélectionnés avec soin. Le tout s'accompagne d'une carte des vins magnifique.