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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine créative
- Air conditionné
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse est l'œuvre d'un chef nippon, Hideki Nishi, formé chez Taillevent et au George V, à Paris. Un nom en figure d'oxymore, surtout, qui annonce des jeux de contraste et une forme d'épure : telle est en effet la marque du cuisinier. Précision toute japonaise et répertoire technique hautement français s'allient donc à travers des recettes finement ciselées et subtiles, privilégiant les arrivages directs de Bretagne pour les légumes et les poissons, et les cuissons au charbon de bois. Un travail en justesse et en contrepoint, qui brille comme la neige en été...
Localisation
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- Le Comptoir du PerouEnviron 23 €45 m - 41 Rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
- Comptoir ModerneEnviron 23 €154 m - 26 Rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
- Chakaiseki Akiyoshi€€€€MICHELIN 2024177 m - 59 rue Letellier, 75015 Paris
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- Le Guide Vert759 m - 7 place de Fontenoy, 75007 Paris
- Le Guide Vert894 m - 1 place Joffre, 75007 Paris
- Le Guide Vert1.03 km - 25 rue du Dr-Roux, 75015 Paris
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