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Face au Sénat et au Jardin du Luxembourg, voici un bistrot contemporain et décontracté tout en matières brutes (pierres apparentes, briques et poutres) avec sa cuisine ouverte et son petit comptoir. Les deux – ambos en espagnol – ce sont Pierre Chomet et sa femme vénézuélienne Cristina. Ils ont usé leurs fourchettes de Bangkok à Londres, en passant par Paris et… Top Chef pour Pierre. Avec leurs quatre mains amoureuses toujours proches du client, ils concoctent une cuisine personnelle, généreuse, enjouée et pleine de peps qui mélange diverses influences, tant européennes (bœuf de Castille et cocos de Paimpol) que thaïlandaises (tartare de langoustines façon pad-thaï) ou sud-américaines (pain de maïs « arepa » farci).