€€€
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Comment marier la passion d’un chef pour les volcans et le feu avec celle d’un sommelier pour son métier ? Avec cette table qui combine les talents de deux professionnels ayant fait leurs armes dans des établissements renommés. Dans l’assiette, le chef propose une cuisine au feu et à la braise, particulièrement alléchante. Les produits français sont associés avec précision à des ingrédients pleins de caractère, souvent des épices, ramenés des nombreux voyages du chef. Un exemple ? Volaille du Perche grillée au binchotan, premières courgettes et calçots, jus de volaille au genièvre. Une partition vivante et colorée, mise en valeur par les mille et une nuances des crus présents sur la carte des vins.
Localisation
Où mangerà proximité
- Asia RoomEnviron 18 €55 m - 16 Rue des Ecoles, 75005 Paris
- HappizEnviron 20 €75 m - 9 Rue Monge, 75005 Paris
- Le PalaisEnviron 28 €89 m - 16 Rue Monge, 75005 Paris
Plus de restaurants à Paris
A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert57 m - rue des Écoles, 75005 Paris
- Le Guide Vert128 m - rue St-Victor, 75005 Paris
- Le Guide Vert141 m - 23 rue des Bernardins, 75005 Paris
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