Park Hyatt Paris-Vendôme, 5 rue de la Paix, 75002 Paris
Itinéraire
Cuisine moderne
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
Cuisine moderne
Air conditionné
Accès handicapés
Voiturier
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
China UnionPay
JCB
Maestro
Informations pratiques
Description
Jean-François Rouquette (Taillevent, le Crillon, la Cantine des Gourmets, les Muses) a pris possession d’une toute nouvelle salle de restaurant, créée sur mesure par un architecte franco-mexicain. Il continue d'y exprimer toute la palette de son talent à l'image de cet agneau de lait des Pyrénées dont les variations (en carré rôti, en selle farcie...) et les garnitures (artichauts poivrade farcis de grains de quinoa et d'algue en tartare) procurent un plaisir intense. Sa cuisine, créative et inspirée, accorde avec finesse d'excellents produits. Un "pur" plaisir !