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Dans cette bastide, on déguste une cuisine méditerranéenne qui associe les saveurs du marché à celles du potager, dont deux jardiniers s'occupent à plein temps (ne manquez pas le jardin des simples attenant). Le chef rend hommage à la cuisine provençale et méditerranéenne chère à Alain Ducasse, à l'image de ces gamberi rossi juste saisis, accompagnés d'une fleur de courgette farcie de ricotta et 'nduja. Le végétal est ici traité avec les honneurs, et fait l'objet d'un menu dédié. On profite aussi d'un cadre agréable où les oliviers sont rois, et d'une terrasse ombragée de platanes. Un joli résumé de la Provence.