Depuis sa cuisine ouverte, le chef vous concocte un omble chevalier en cuisson basse température parfaitement maîtrisée, qu'il accompagne d'une onctueuse sauce gribiche et d'une salade de fenouil. Pour le déjeuner, un menu unique à prix doux, dont on pourra profiter sur la charmante terrasse pavée en été... parfait pour buller au grand air.