Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
Cuisine française contemporaine
Air conditionné
Parking
Accès handicapés
Menu végétarien
Vue
Amex
Mastercard
Visa
Informations pratiques
Description
Depuis son magnifique emplacement au-dessus de Montreux, le restaurant du Glion Institute of Higher Education offre une vue grandiose sur le lac Léman et les montagnes. L'intérieur est moderne et élégant, le service chaleureux et professionnel. Quant à la cuisine claire et sans artifice de Stéphane Décotterd, elle fait la part belle aux produits suisses (poissons du lac, fromages régionaux…). Le chef nous régale avec la volaille fermière de la Gruyère cuite en croûte de foin, ou encore avec son plat signature, le canard "Dry Aged" élevé à Walzenhausen, rôti entier au vinaigre de vin (sur réservation). Business-lunch proposé à midi en plus de la carte.