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Umami - La Cinquième Saveur
15 rue Jean-Jacques-Rousseau, 34000 Montpellier
Itinéraire
Cuisine coréenne
Informations complémentaires
- Cuisine coréenne
Informations pratiques
- Téléphone : +33 4 67 92 75 95
- Site web : http://www.umami-cinquiemesaveur.com
Description
Juste au-dessous de la place de la Canourgue, ce petit bistrot de poche épuré invite à découvrir la cuisine franco-coréenne, mâtinée de touches japonisantes, de la cheffe. Elle met tout son talent à ne travailler que des produits frais, à changer la carte tous les deux mois environ (sauf les classiques comme le bibimbap), et, bien évidemment, à mettre en valeur la saveur umami, comme sur ce chawanmushi, un flan aux œufs avec crevettes, edamame et bouillon dashi. Réservation impérative.
Localisation
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