333 avenue des Martyrs-de-la-Résistance, 40000 Mont-de-Marsan
Itinéraire
Cuisine créative
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Au fil des années, cette table, entièrement rénovée avec goût dans un style contemporain et épuré, est devenue un rendez-vous incontournable à Mont-de-Marsan. On doit ce succès au travail de Christophe Dupouy, solide professionnel formé à bonne école (de Ducasse à Michel Sarran). Orientée nature et locavore, sa cuisine met à l’honneur le terroir du Sud-Ouest (et plus particulièrement des Landes), à l’image de ce secreto de porc (ou carbonade) roulé cuit basse température et terminé à la braise. Solide carte des vins de plus de 600 références.