- Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage ! La signature d’un très grand chef ! Produits d’exception, pureté et puissance des saveurs, équilibre des compositions : la cuisine est ici portée au rang d’art. Les assiettes, parfaitement abouties, s’érigent souvent en classiques.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Parc ou jardin
- Parking
- Accès handicapés
- Menu végétarien
- Voiturier
- Vue
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 4 50 21 49 99
- Site web : https://www.floconsdesel.com
Description
(Fermé provisoirement pour travaux, réouverture prévue second semestre 2025) Tombé amoureux de la Haute-Savoie dans son enfance, bien avant d'arborer son col bleu-blanc-rouge, Emmanuel Renaut est viscéralement attaché au terroir alpin (brochet, omble et féra du lac Léman, champignons et herbes sauvages, fromages d'alpage...), sans rien s'interdire : avec malice, il prend parfois le contre-pied d’une cuisine de région attendue – comme avec ces superbes langoustines marinées au cédrat, caviar vivifié de pamplemousse et racines de gentiane. Le végétal prend également de plus en plus de place dans sa cuisine. Un chalet d’altitude enchanteur pour une gastronomie au sommet.
Localisation
Où mangerà proximité
- Le Refuge€€€MICHELIN 2024773 m - 2615 route du Leutaz, 74120 Megève
- Les Ronins€€MICHELIN 20242.08 km - 9 route de Megève, 74120 Praz-sur-Arly
- Le Bistrot de l'AlpagaEnviron 50 €2.45 km - 69 All. des Marmousets, 74120 Megeve
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert3.23 km - 84 rue du Dr-Ch.-Socquet, 74120 Megève
- Le Guide Vert3.51 km - Chemin du Calvaire, 74120 Megève
- Le Guide Vert4.2 km - 74120 Megève
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