Chef Hugues Mbenda, une assiette directe pour Kinshasa, en République Démocratique du Congo, s’il vous plaît ! Découvrez cette cuisine du terroir congolais sous forme d’un menu unique en plusieurs séquences, renouvelé tous les 15 jours : chips de manioc au piment doux et crème d'oignon brûlé ; onglet de bœuf Angus croustillant, sauce dibi, asperge blanche et thiéré soufflé... Les produits sont frais, les présentations soignées et les saveurs voyageuses. Au déjeuner, place à l’offre plus simple du Libala, le premier restaurant de street food métissée du chef.