Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Dans ce restaurant romantique, paré d’une agréable terrasse, on goûte la puissance de la tradition et la légèreté d’un chef aguerri. Jean-Michel Dienst ne manque pas de charisme. De ses assiettes joliment composées fulminent les saveurs de la tradition française. Il a un faible pour les produits d’exception comme le pigeon d’Anjou et le canard de Challans, dont il exprime toute la générosité.