Sur les bords de Loire, on goûte volontiers cette cuisine créative pleine de fougue, réalisée par le chef Sylvain Justice qui propose une offre culinaire créative et généreuse : soupe de moules de bouchot au kari-gosse, petits pois, citron confit et croûtons ; lotte rôtie, risotto de bisque de homard, parmesan et basilic ; mirabelle, sablé breton et hydromel. Le tout est soigné et maîtrisé. Pour une option plus simple, essayez le bistrot contigu.