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- Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix ≤ 34 € (38 € à Paris) Un moment de gourmandise à moins de 34€ (38€ à Paris): de bons produits bien mis en valeur, une addition mesurée, une cuisine d’un excellent rapport qualité-prix.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 9 86 19 30 21
- Site web : http://envers-du-decor.fr/
Description
Côté décor, une ancienne boulangerie transformée en un restaurant contemporain, élégant et épuré. Côté chef, Aurélien Jousseaume, au parcours étoilé, passé notamment chez Philippe Etchebest, Guy Savoy, ou encore Guy Martin. Multipliant les allers-retours entre sa cuisine ouverte et la salle, le chef, dont l'épanouissement est manifeste, prend lui-même les commandes à table et présente ses créations. Sa goûteuse cuisine de saison reflète une attention particulière portée aux sauces et aux jus, qui se révèlent remarquables : jus crémeux aux œufs de truite, sabayon iodé au sel fumé, sauce au cresson et raifort, jus de veau à la livèche...
Localisation
Où mangerà proximité
- Aroma€MICHELIN 2024238 m - 7 rue du Brandon, 85500 Les Herbiers
- La Terrasse du ChâteauEnviron 15 €8.44 km - 18 Rue de la Frerie, 85130 La Gaubretiere
- Auberge de l'IsleEnviron 19 €11.7 km - L'Ile de Rochard, 85130 Chanverrie
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert2.53 km - 85500 Les Herbiers
- Le Guide Vert6.6 km - Puy-du-Fou, 85590 Les Épesses
- Le Guide Vert6.66 km - Parc du Puy-du-Fou, 85590 Les Épesses
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