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€€€€
Le Relais des Moines
Route de Sainte-Roseline, 83460 Les Arcs Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Repas en terrasse
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Noyée dans la végétation, cette belle bastide du 16 e s. contemple le massif des Maures et le village pittoresque d’Arc-sur-Argens. Fils de restaurateurs du Sud-Ouest, Sébastien Sanjou est venu s’installer dans le Var où il a été soutenu à ses débuts par Jacques Maximin et Alain Ducasse. Ce Tarbais a su s’approprier avec brio le terroir méditerranéen. Il cultive notamment une relation d’exception avec son maraîcher Philippe Auda. De superbes tomates mûres et juteuses à souhait, accompagnées d’un sorbet au basilic, de burrata et assaisonnées à l’huile d’olive et au baume de Bouteville, font une entrée ensoleillée de choix. Toute la cuisine du chef est à l’avenant : colorée et imaginative, avec au cœur de chaque assiette, un beau produit, travaillé avec soin dans le respect du goût.

Localisation

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