Elle est canadienne, il est belge, et ils ont pris racine dans le village de Lectoure, dans une ruelle pentue jouxtant la cathédrale. Ils régalent avec une cuisine au goût du jour, saine et sans prétention, qui met en avant les bons produits du terroir local, mais aussi les herbes aromatiques, les condiments fermentés et les agrumes… le tout arrosé d’une belle sélection de vins nature. À déguster dans une salle façon loft, où, sous une belle hauteur sous plafond, poutres et vieilles pierres se marient avec un joli mobilier contemporain. Ajoutez à cela des prix raisonnables… et voilà une table victime de son succès : pensez à réserver !