Depuis sa cuisine ouverte sur la salle installée dans une ancienne maison de garde-barrière, le chef crée un menu unique surprise aux influences voyageuses multiples (Nomade oblige !) et aux associations étonnantes. Ainsi, le cabillaud au curry rouge et céleri poché au miso ; la poitrine de cochon confite, cumin et lait de coco ; le dessert au cassis, fève tonka et bissap. En salle, service agréable de Manon, la compagne du chef.