Dans cette table moderne et accueillante, dont le nom fait référence à un aïeul du chef, l'ambiance décontractée et sympathique est assurée. Depuis sa cuisine ouverte, Florian Poyet compose une cuisine bistronomique lisible et axée sur les saisons : encornets en persillade et asperges blanches, agneau du Trièves à l'ail des ours et citron noir, fraises et rhubarbe confite au poivre blanc de Kampot...