Rechercher un restaurant du Guide MICHELIN

Une escapade à la campagne qui vaut vraiment la peine ! Logé dans une bâtisse habillée de bois suisse, ce restaurant se trouve juste à côté de l’espace de loisirs et tout près de la rivière Reuss. Le chef Manuel Steigmeier concocte une cuisine moderne durable, audacieuse, sophistiquée et allant droit à l’essentiel ; il met également un point d’honneur à n’utiliser que des ingrédients nationaux. Au menu notamment : l’omble chevalier, succulent et parfaitement cuit, accompagné d’un beurre blanc rehaussé de citron vert, d’une brunoise de pommes de terre, de caviar de Frutigen et d’un croustillant céleri épicé, mariné à l’aigre-doux. La carte des vins étoffée propose quelque 600 crus et le personnel se montre compétent et communicatif. La salle à manger chic et élégante se distingue par ses magnifiques lampes design conçues par le fils du propriétaire. Quelques plats de la carte du soir sont proposés à l’heure du déjeuner. Une magnifique terrasse complète le tableau.