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Cette hostellerie centenaire, située à l'entrée du village et rénovée avec goût, accueille l'enthousiasme d'un jeune chef, ancien pâtissier d'une maison étoilée. Face aux massifs du Beaufortain, Benoit Goulard propose des menus surprise élaborés avec les meilleurs produits de la région, de saison et éco-sourcés. Ici, on ne cherche pas à tout prix à "raconter une histoire" à chaque plat mais à faire beau et bon, tout simplement, en travaillant avec un grand souci du détail et en ne comptant que sur soi-même (pas d'employés), dans un style culinaire actuel et élégant. Ceci jusqu'aux desserts, qui valent le détour ! Même dynamique en salle, où les arts de la table, l'accueil et le service de la maîtresse de maison Hélène Fleury s'avèrent irréprochables. On ne peut qu'être admiratif du travail réalisé ici, loin de tout, pour chercher à donner le meilleur, avec rigueur et exigence.