Une jolie maison blanche abrite ce restaurant charmant aux salles à manger cosy et feutrées, en plein cœur des marais salants et d’un petit village de paludiers. Doté d’un bon parcours, le chef japonais Takashi Aoki propose une cuisine française sagement créative, rythmée par les saisons. Carte des vins bien construite, dont la majeure partie est proposée au verre.