5 place Gabrielle-Andéol, 84190 Gigondas
Itinéraire
Cuisine moderne
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Dans ce village vigneron, une jolie maison dont la terrasse borde une placette ombragée de vieux platanes : on est déjà séduit ! Avec des produits de superbe fraîcheur qui font honneur à la Provence, le chef compose des recettes raffinées aux associations de saveurs pertinentes : daurade royale de Méditerranée, aubergine grillée et girolles ; veau de l’Aveyron, côtes de blettes et marjolaine ; figue, romarin et vinaigre balsamique... On passe un délicieux moment, d'autant que la carte des vins réserve de magnifiques surprises, même au verre.