Dans le quartier des anciens abattoirs, une "cantine" toute trouvée, où l’accueil est aussi généreux que l’assiette : soupe de tomates Green Zebra rafraîchissante ; poulpe servi avec un risotto coloré à l’encre de seiche et un chorizo épicé du Pays Basque (clin d’œil aux origines du chef) ; profiteroles de figues jouant sur un gourmand mélange de textures... Une cuisine pleine de pep et aux couleurs de l’époque, dans un cadre à l’unisson : ton vert pomme dominant, objets d’esprit vintage et grand comptoir central.