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€€€€
Aniar
53 Lower Dominick Street, Galway H91 XH52 Itinéraire
Cuisine moderne,Cuisine irlandaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Cuisine irlandaise
  • Air conditionné
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

'Aniar' means 'from the west' and indeed the local area is a key inspiration for both the 'back-to-nature' cooking and the chic, moody décor here. The micro-seasonal menus are finalised based on the day's locally sourced produce, which is showcased in pure, delicate and well-balanced dishes such as exceptional raw beef dressed with top-notch nasturtium oil. The cooking cleverly blends traditional and modern techniques, while contrasts in texture, temperature and acidity are also a feature. Many courses are served by the chefs themselves, some with accompanying poems.

Localisation

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