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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Menu végétarien
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 1 64 22 01 57
- Site web : https://www.laxel-restaurant.com/fr/
Description
Au cœur de Fontainebleau se cache ce restaurant sobre et chic, où le chef japonais revisite la gastronomie française au plus près des saisons. Kunihisa Goto voue un culte sincère à la cuisine hexagonale, à ses vins et à ses produits emblématiques, du foie gras aux escargots. Formé à bonne école, il réinvente les classiques français avec un aplomb certain, à grand renfort de produits japonais – daïkon, racines de lotus, algue nori, feuilles de shiso, bœuf wagyu... Sa variation sur l’œuf parfait est devenue un incontournable. Vous retrouverez dans chaque plat ce souci graphique, cet équilibre et cette gourmandise. Service réactif et courtois.
Localisation
Où mangerà proximité
- Fuumi€€MICHELIN 202414 m - 39 rue de France, 77300 Fontainebleau
- Au Sommelier du ChateauEnviron 44 €78 m - 26 Rue de Ferrare, 77300 Fontainebleau
- L'UnderEnviron 41 €81 m - 24 Rue de Ferrare, 77300 Fontainebleau
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- Le Guide Vert224 m - Place du Gén.-de-Gaulle, 77300 Fontainebleau
- Le Guide Vert351 m - 77300 Fontainebleau
- Le Guide Vert393 m - Pl. du Gén.-de-Gaulle, 77301 Fontainebleau
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