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Divine surprise que cette table tenue par un couple franco-philippin (Jason au salé, Sharon au sucré) qui nous régale avec cette cuisine française bercée par les effluves de l'archipel aux 7107 îles... Dans l'assiette, le voyage gustatif entre Sarthe et Philippines est garanti : l'encornet du Croisic façon "Adobong Pusit" farci d'un sisig de chorizo bellota et laqué de sa subtile sauce à l'encre de seiche ; le canard sauvage de Sologne avec cèpe au café et sauce "Adobo"... Des préparations parfumées aux équilibres maîtrisés, jouant parfois la carte du sucré-salé ou du terre-mer. Si la maison n'arbore pas de toit en feuilles de palmier (c'est le sens du mot "nipa"), on aime cette salle moderne qui mélange les matériaux avec habileté, mais aussi l'accueil et le service prévenants.