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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Repas en terrasse
- Vue
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Le restaurant de l'hôtel Castelbrac porte le nom du bateau du commandant Charcot, célèbre explorateur des zones polaires. Né à Dinan, le chef Julien Hennote a lui aussi exploré d’autres horizons (culinaires), comme ceux de la Côte d’Azur et même de la Polynésie. En cuisine, il privilégie les produits du terroir et la pêche côtière durable (coquilles Saint-Jacques et ormeaux de plongée, homard, algues) dans le respect des ressources. Ses recettes, ambitieuses, s'avèrent élégantes et savoureuses. Mention spéciale pour les délicieux desserts. Salle cosy et terrasse panoramique face à la mer, avec en ligne de mire, la cité corsaire.
Localisation
Où mangerà proximité
- La Vallée€€MICHELIN 2024210 m - 6 avenue George-V, 35800 Dinard
- Le George V - Hôtel Barrière Le Grand Hôtel DinardEnviron 75 €250 m - 46 Avenue George V, 35800 Dinard
- Ombelle€€MICHELIN 2024291 m - 7 boulevard du Président-Wilson, 35800 Dinard
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert217 m - Promenade du Clair-de-Lune, 35800 Dinard
- Le Guide Vert484 m - Boulevard du Prés.-Wilson, 35800 Dinard
- Le Guide Vert519 m - 35800 Dinard
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