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Voici le petit royaume de la famille François, qui en tient les rênes depuis 1954. Après une belle expérience chez Bras à Laguiole, Thomas (en cuisine) et Laura sa charmante compagne (en salle) sont tous deux revenus au sein du fief familial. C’est donc aujourd’hui la troisième génération qui est aux commandes de cette auberge contemporaine, appréciée des locaux et des hôtes de passage. La carte se révèle à la fois gourmande et délicate, jouant entre tradition et modernité, avec une belle appétence pour les herbes et les épices : réjouissant.