Dans cette maison installée sur les vestiges d'un ancien monastère cistercien fondé en 1442, on sert une cuisine bien au goût du jour ! Des assiettes originales, fortes en émotions, qui doivent beaucoup aux produits bio locaux (sélectionnés dans un rayon d’environ 100 kilomètres) et aux légumes oubliés. Laissez-vous tenter par un menu en 5 ou 8 étapes proposant des plats modernes et conçus dans une authentique démarche durable, comme cette canette, fraises, chou-fleur, ou encore les abricots, thym citronné, carottes, noisettes. Agréable terrasse en lisière de forêt, ambiance jeune et branchée, et service au top. Une adresse attachante.