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Émilie & Thomas - Moulin de Cambelong
61 lieu-dit Cambelong, 12320 Conques-en-Rouergue
Itinéraire
Cuisine moderne
- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Parking
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Belle bâtisse en pierre de pays et lauzes, ce moulin se dresse en bordure de rivière dans une nature bucolique. La salle à manger sous charpente en profite grâce à de larges baies vitrées. Frottés aux restaurants de Pierre Gagnaire, Michel Bras et Alain Ducasse, Émilie et Thomas Roussey, tous les deux chefs, ont échangé leur établissement avec celui d’Hervé Busset, désormais installé au cœur de Rodez. Réalisée à quatre mains, cette cuisine nature fait la part belle aux légumes et aux fruits de saison livrés par de petits producteurs locaux triés sur le volet. Tomate et basilic ; aubergine, agastache et sarrasin ; pleurotes et fleur de courgette : les noms des plats se réduisent à leurs produits, toujours ultra-frais…
Localisation
Où mangerà proximité
- Bistrot Le HéronEnviron 40 €122 m - Moulin de Cambelong - Emilie & Thomas 61 Lieu Dit Cambelong, 12320 Conques-en-Rouergue
- Le Chou Rouge - Le Petit Chou€€MICHELIN 202414.6 km - 3 place de la République, 12140 Entraygues-sur-Truyère
- L'Auberge du Château€€€MICHELIN 202418 km - Le Bourg, 12330 Muret-le-Château
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- Le Guide Vert650 m - Le Bourg, 12320 Conques-en-Rouergue
- Le Guide Vert680 m - Le Bourg, 12320 Conques-en-Rouergue
- Le Guide Vert11.7 km - Avenue Paul-Ramadier, 12300 Decazeville
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